NIS 2026: nova geração une ciência, saúde e desejo

A sexta edição do NIS, considerada a maior já realizada, está em curso no Transamérica Expo Center, em São Paulo, até o dia 26 de abril. O evento se consolida como um marco para a indústria de alimentos ao apresentar uma nova geração de ingredientes que harmoniza pesquisa científica, atributos saudáveis e as expectativas do mercado.

Essa convergência responde diretamente às demandas contemporâneas dos consumidores, que buscam cada vez mais opções que não comprometam sabor ou praticidade.

Ingredientes estratégicos em destaque

O NIS 2026 reforça de maneira significativa o papel central de proteínas, fibras e ingredientes de origem natural. Esses componentes são apresentados não como modismos passageiros, mas como pilares fundamentais para a inovação no setor alimentício.

A ênfase reflete uma mudança profunda na base de desenvolvimento de produtos, que agora prioriza a funcionalidade e a origem dos insumos. Além disso, a feira serve como vitrine para soluções que atendem a critérios rigorosos de qualidade e sustentabilidade.

Hábitos de consumo em transformação

Essa tendência está alinhada com novos hábitos de consumo, que são orientados por três vetores principais:

• Saúde: alimentos que contribuam para o bem-estar
• Desempenho: produtos que potencializem a energia no dia a dia
• Praticidade: opções de fácil preparo ou consumo

Portanto, a indústria se vê desafiada a criar formulações que equilibrem esses aspectos sem abrir mão do sabor, um desafio que o NIS busca ajudar a superar.

Naturalidade e clean label em ascensão

Em paralelo, a busca por naturalidade e pelo conceito de clean label ganha força constante. Esse movimento vai além de uma preferência estética, representando uma demanda por transparência e por produtos percebidos como mais autênticos e menos processados.

A indústria responde investindo em pesquisas para substituir aditivos artificiais por alternativas naturais, mantendo a segurança e a estabilidade dos alimentos.

Exemplo prático: Marine Blue Capri

Um exemplo concreto dessa inovação é o Marine Blue Capri, um corante natural azul desenvolvido pela empresa Sensient. Especificamente formulado para bebidas de baixo pH, como refrigerantes e isotônicos, ele demonstra como a ciência pode criar soluções específicas para desafios técnicos.

Sua introdução no mercado amplia as possibilidades de formulações com cores naturais, antes limitadas pela escassez de tons azuis estáveis. Essa evolução permite que marcas atendam à demanda por clean label sem restringir a paleta de cores de seus produtos.

Informações práticas para visitantes

Para quem deseja acompanhar de perto essas tendências, o NIS 2026 ocorre no Transamérica Expo Center – Halls C e D. O endereço é Avenida Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387, no bairro de Santo Amaro, em São Paulo.

A feira está aberta ao público das 10h às 19h, oferecendo amplo horário para explorar os estandes e novidades. Já o congresso paralelo, que aprofunda discussões técnicas e mercadológicas, tem programação das 10h às 17h.

A organização do evento não divulgou o número exato de expositores ou a previsão de público, mas a afirmação de que se trata da maior edição já realizada sugere um crescimento significativo.

O futuro dos alimentos em debate

O NIS 2026 destaca justamente a nova geração de ingredientes que une ciência, saudabilidade e desejo de consumo. Essa tríade resume o momento atual da indústria: a inovação tecnológica deve servir para criar produtos mais saudáveis que, ao mesmo tempo, sejam desejados e consumidos com prazer.

Não se trata mais de impor escolhas ao consumidor, mas de entender e atender suas aspirações de forma criativa e responsável.

Papel estratégico do evento

Eventos como o NIS funcionam, portanto, como termômetros e aceleradores dessas transformações. Eles reúnem em um só lugar as últimas pesquisas, as soluções industriais mais avançadas e as percepções de mercado, facilitando o diálogo entre diferentes atores da cadeia.

À medida que os hábitos continuam a evoluir, a expectativa é que a feira mantenha seu papel de vanguarda, antecipando e moldando o futuro da alimentação. A edição de 2026, com seu foco claro na integração entre ciência e consumo, já dá os primeiros passos nessa direção.

Fonte

• cndl.org.br